Jember,Pelitaonline.id – Pasta sering dianggap sebagai makanan yang dapat menyebabkan gula darah naik dengan cepat karena mengandung karbohidrat. Namun, anggapan tersebut tidak sepenuhnya benar. Faktanya, pengaruh pasta terhadap kadar gula darah dipengaruhi oleh berbagai faktor, mulai dari cara pengolahan, porsi makan, hingga jenis makanan yang dikonsumsi bersamanya.
Bagi penderita diabetes maupun masyarakat yang ingin menjaga kadar gula darah tetap stabil, penting memahami bagaimana pasta bekerja di dalam tubuh.
Pasta Tidak Selalu Membuat Gula Darah Melonjak
Meski termasuk sumber karbohidrat, pasta memiliki indeks glikemik yang relatif lebih rendah dibandingkan beberapa makanan olahan lainnya, seperti roti putih atau nasi putih instan.
Struktur pati pada pasta lebih padat sehingga membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna tubuh. Akibatnya, glukosa dilepaskan ke aliran darah secara bertahap dan tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang terlalu cepat.
Karena alasan tersebut, pasta sering dianggap lebih baik dibandingkan beberapa jenis karbohidrat olahan lainnya jika dikonsumsi dalam jumlah yang wajar.
